种植莴笋宜选择绿叶莴笋。加强肥水管理，当莴笋心叶与莲座叶齐平时，其茎部开始膨大，应浇小水并追施速溶性肥和叶面喷施硼肥。注意这次水肥必须适时，过早过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水以后，茎的膨大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。浅松土破板结，结合浇水，再追肥1～2次，喷施硼肥+蔬菜壮茎灵，可预防茎部裂口出现。合适时期进行采收，当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期。