1、间苗与合理密植

　　当幼苗真叶展开后，应及时间去过密的苗和弱苗，3叶期时可进行第2次间苗及定苗（如下图），并结合补苗。一般早熟种苗距为10～13厘米，中熟种为13～16厘米，迟熟种为16～17厘米。采用育苗移栽者，当幼苗具4片真叶时进行栽植，栽种时以子叶齐畦面为宜，株行距可较直播的适当放宽些，其移栽苗龄夏秋季节为18～22天，秋冬季为25～30天。若有杂草，要及时进行中耕除草，主要结合间苗进行。

　　2、施肥

　　追肥应掌握勤施、早施、薄施的原则，前期轻，中后期重，一般以速效性氮肥为主，同时适当增施磷、钾肥。在幼苗第1片真叶展开时就应及时追施1次稀薄粪水或每亩施用尿素3～4千克，进行提苗；在幼苗具3片真叶时结合间苗追1次肥，采用育苗移栽的一般在定植后2～3天植株发新根时追施1次薄肥；之后，每隔5～7天可追施1次速效性肥料，一般每亩可用尿素5～10千克和复合肥10～20千克混合施用。植株现蕾时，应重施追肥，注意避免肥料落在花蕾上，以免造成烂蕾。在主薹采收后，仍需继续采收侧薹的植株，则应在大部分主薹采收后，再追施1次重肥，以促进侧薹的发育。

　　3、淋水

　　菜心对水分条件要求较高，但不宜积水。一般，晴天早晚要各淋水1次，保持土壤湿润。如定植后幼苗新根未长出，而中午阳光又比较强时，可在上午11：00～12：00增淋1次过午水，以湿润叶面和畦面为宜；如遇吹北风、相对湿度小的天气时，可多淋水，遇潮湿天气，则应少淋水，避免畦面积水。

　　4、采收

　　当菜薹长至高度与植株叶片顶端高度齐平（俗称齐口花）或接近时，为适宜的采收期，应及时采收。其采收标准依不同的市场和需求而定。一般上市销售，采收的高度以20～25厘米为宜；如要供应高级宾馆或出口港澳，采收高度以15～20厘米为宜；如要出口东南亚和西欧等，需经保鲜长途运输，时间长，则应选菜薹鲜嫩、花蕾未开放、长12～14厘米的为宜。